台媒看大陆:品四川泸州纳溪特色美食

发布时间:2024-04-17 16:54:03 来源: sp20240417

   中新网 北京12月21日电 近日,台湾《经济日报》发表了有关四川省泸州市纳溪区的报道,介绍了当地著名茶叶、水果、小吃和菜肴。

纳溪早茶。图片来源:台湾《经济日报》

  报道称,自古以来,泸州市纳溪区便是茶树原产地之一,产茶历史悠久。纳溪区是全球同纬度茶树发芽最早的区域,每年2月上中旬即可开园采摘新茶,是“中国特早茶之乡”,现有茶叶基地31.5万亩,年总产量2.28万吨,主推品种有乌牛早、巴渝特早等。

护国柚。图片来源:台湾《经济日报》

  护国柚是纳溪区护国镇特色水果之一,果实每年11月中下旬成熟,呈倒心形或梨形,果色金黄艳丽,果肉晶莹,清香甘甜,营养价值高,可储至次年4至5月。

纳溪泡糖。图片来源:台湾《经济日报》

  纳溪泡糖是泸州传统名点,松脆香甜,深受人们的喜爱。手工制作要经炒芝麻、拉条、排孔、加气成形、上芝麻等20多道工序,其中熬料的火候和温度是关键,需要丰富的经验。

用渠坝豆腐干制作的菜肴。图片来源:台湾《经济日报》

  纳溪还有一宝,对当地居民而言“顿顿少不了”,这便是渠坝豆腐干。渠坝豆腐干起源于清朝时期,以纯天然大豆为原料,经过选料、泡豆、打浆、烧浆、过滤、成型和烧烤等30多道工序制作而成,曾是久负盛名宫廷菜。(完)

【编辑:钱姣姣】